Vinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.x

Σύνδεση

Υπολογισμός ΔΜΣ

ΔΜΣ = Δείκτης Μάζας Σώματος
ΔΜΣ = Βάρος/Ύψος2


Ύψος:  cm in
Βάρος:  kg lb
ΔΜΣ: 
ΔΜΣ Κλινική εκτίμηση
< 19 Ελλειποβαρής
19-25 Φυσιολογικό βάρος
26-29 Υπέρβαρος
30-34 Παχύσαρκος
35-39 Σοβαρή παχυσαρκία
40-50 Νοσογόνος παχυσαρκία
>50 Κακοήθης παχυσαρκία

Ψηφίστε!

Ποια από τις παρακάτω θεραπείες θεωρείται ολιστική

Ανθοϊάματα Bach - 7.7%
Χρωματοθεραπεία - 7.7%
Βοτανοθεραπεία - 3.8%
Κρυσταλλοθεραπεία - 11.5%
Όλες οι παραπάνω - 69.2%

Σύνολο ψήφων: 26
Η ψηφοφορία γι αυτό το δημοψήφισμα έληξε στις: 11-04-2016

Η θρεπτική αξία των τροφίμων

538954764e3ffΌσπριο ονομάζεται ο ξηρός καρπός των φυτών που ανήκουν στην οικογένεια των ψυχανθών ( Fabaceaea ή Leguminosae ). Από τα πιο γνωστά όσπρια είναι οι φακές, τα φασόλια, τα ρεβίθια, η φάβα, τα κουκιά και η σόγια. Τα όσπρια είναι πλούσια τόσο σε ενέργεια όσο και σε θρεπτικά συστατικά.

.

Από τα πιο βασικά συστατικά των οσπρίων είναι οι αργά απορροφήσιμοι υδατάνθρακες, τα αμινοξέα, οι φυτικές ίνες, οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία. Το χαρακτηριστικό των οσπρίων, με εξαίρεση την σόγια, είναι ότι δεν περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, τα όσπρια πρέπει να συνοδεύονται με μια καλή πηγή πρωτεΐνης, όπως είναι το κρέας, το ψάρι και τα γαλακτοκομικά, είτε με δημητριακά.

Με τα δημητριακά υπάρχει η εξής ιδιομορφία : Τα όσπρια όπως αναφέρθηκε, υπολείπονται σε μεθειονίνη, ενώ τα δημητριακά υπολείπονται σε ένα άλλο απαραίτητο αμινοξύ, τη λυσίνη. Έτσι συνδυασμός των δύο μας δίνει ένα πλήρες γεύμα, αλληλοσυμπληρώνονται. Άρα για την περίοδο της νυστείας, συνδυασμοί, όπως το φακόρυζο, το ρεβιθόρυζο, το χούμους ( ρεβίθια με ταχίνι ), αποτελούν έξυπνα γεύματα. Τα όσπρια φυσικά δεν μαγειρεύονται μόνο κοκκινιστά. Μπορούν να γίνουν βραστά και να σερβιριστούν ως σαλάτα. Όλα τα όσπρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και ιδιαίτερα σε διαλυτές. Αυτές οι ίνες έχουν την ιδιότητα να εμποδίζουν την απότομη αύξηση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα. Εκτός από τις διαλυτές φυτικές ίνες, υπάρχουν και οι μη διαλυτές οι οποίες βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και ιδιαίτερα στην περίπτωση της δυσκοιλιότητας. Οι φυτικές ίνες έχουν συνδεθεί με την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Πέρα από τις φυτικές ίνες, τα όσπρια περιέχουν ένα πλήθος θρεπτικών συστατικών τα οποία συμβάλλουν στην πρόληψη των καρδιοπαθειών. Είναι επίσης το αμυλούχο τρόφιμο που προτιμάται σε περίπτωση διαβήτη, λόγο του χαμηλού γλυκαιμικού του δείκτη. Προσοχή, όμως, χρειάζεται στον αρακά. Τα περισσότερα όσπρια αποτελούν καλή πηγή τρυπτοφάνης. Η τρυπτοφάνη αποτελεί πρόδρομη ένωση του νευροδιαβιβαστή σεροτονίνη. Η σεροτονίνη βοηθά στην ψυχική μας υγεία, την κατάθλιψη και το στρές. Άρα, τα όσπρια με το υπέροχο συνδυασμό, τρυπτοφάνης, φυτικών ινών, βιταμινών συμπλέγματος Β και πρωτεΐνης βοηθούν και στον κορεσμό και στην ψυχική μας ισορροπία. Οι περιπτώσεις που τα όσπρια χρειάζονται προσοχή είναι στην ουρική αρθρίτιδα, την χρόνια νεφρική ανεπάρκεια και την κολίτιδα. Στην περίπτωση της ουρικής αρθρίτιδας, τα όσπρια περιέχουν πουρίνες, οι οποίες αυξάνουν το ουρικό οξύ. Άρα, σε ομαλές συνθήκες απλά περιορίζεται λίγο η κατανάλωση τους στο ένα φλιτζάνι τσαγιού. Σε οξεία κατάσταση, θα πρέπει να τα αποφεύγουμε. Τα όσπρια επίσης είναι πλούσια σε φώσφορο, και σε περίπτωση νεφροπάθειας πρέπει να δίνονται με αρκετή προσοχή.

Τέλος, καλό είναι να μην καταναλώνονται, όταν η κολίτιδα είναι στην οξεία φάση. Αν καταναλώνονται πρέπει να μαγειρεύονται πάρα πολύ καλά και να τρώγονται σε μικρές ποσότητες.