Vinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.x

Σύνδεση

Υπολογισμός ΔΜΣ

ΔΜΣ = Δείκτης Μάζας Σώματος
ΔΜΣ = Βάρος/Ύψος2


Ύψος:  cm in
Βάρος:  kg lb
ΔΜΣ: 
ΔΜΣ Κλινική εκτίμηση
< 19 Ελλειποβαρής
19-25 Φυσιολογικό βάρος
26-29 Υπέρβαρος
30-34 Παχύσαρκος
35-39 Σοβαρή παχυσαρκία
40-50 Νοσογόνος παχυσαρκία
>50 Κακοήθης παχυσαρκία

Ψηφίστε!

Ποια από τις παρακάτω θεραπείες θεωρείται ολιστική

Ανθοϊάματα Bach - 7.7%
Χρωματοθεραπεία - 7.7%
Βοτανοθεραπεία - 3.8%
Κρυσταλλοθεραπεία - 11.5%
Όλες οι παραπάνω - 69.2%

Σύνολο ψήφων: 26
Η ψηφοφορία γι αυτό το δημοψήφισμα έληξε στις: 11-04-2016

Πρωτεΐνη υψηλής διατροφικής αξίας - μύθος η πραγματικότητα;

PROTEINIΕίναι άξιο απορίας πως μύθοι και μεγάλες  ανακρίβειες σχετικά με την διατροφή εξακολουθούν να διακινούνται επισήμως ακόμα και σήμερα και μάλιστα από επιστήμονες που συνεχίζουν να παραπλανούν μεγάλη μερίδα των καταναλωτών. Μία από αυτές τις ανακρίβειες σχετίζονται με την πρωτεΐνη.

Ας δούμε πρώτα σε ποιες τροφές βρίσκεται η πρωτεΐνη. Βρίσκεται σε όλες τις τροφές ζωικές ή φυτικές.

.

 

Οι επιστήμονες που ανέφερα παραπάνω επιμένουν ότι η πρωτεΐνη του κρέατος είναι υψηλής βιολογικής αξίας, ενώ των φυτών χαμηλής.

Πριν από όλα ας μιλήσουμε λίγο για την πρωτεΐνη, απαραίτητο συστατικό του σώματός μας.

Οι πρωτεΐνες είναι ομάδα θρεπτικών συστατικών με ιδιαίτερη σημασία για τους ζωντανούς οργανισμούς, γιατί αποτελούν την κύρια δομική ύλη τους

Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα και εδώ σε αυτό το σημείο δημιουργήθηκε η παρεξήγηση.

Τα αμινοξέα είναι είκοσι, αλανίνη, αργινίνη, ασπαραγίνη, ασπαραγινικό οξύ, βαλίνη, γλουταμινικό οξύ, γλουταμίνη, γλυκίνη, θρεονίνη, ισολευκίνη, ιστιδίνη, κυστεΐνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, προλίνη, σερίνη, τρυπτοφάνη, τυροσίνη και φαινυλαλανίνη. Τα περισσότερα τα συνθέτει ο οργανισμός μας και άλλα, οκτώ για την ακρίβεια, τα παίρνουμε από την τροφή μας.

Αυτά που δεν παράγουμε είναι: βαλίνη, θρεονίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, τρυπτοφάνη και φαινυλαλανίνη.

Άρα η εύκολη σκέψη είναι ότι αν δεν τρώμε συχνά κρέας θα έχουμε πρόβλημα αφού θα μας λείπουν αυτά τα τόσο σημαντικά στοιχεία.
Τα πράγματα δεν είναι ακριβώς έτσι, στις φυτικές πρωτεΐνες βρίσκουμε όλα τα αμινοξέα που δεν παράγουμε, απλώς δεν τα βρίσκουμε όλα μαζί σε ένα τρόφιμο. Δηλαδή πρέπει να επιλέγουμε συνδυασμό τροφών για να τα λάβουμε όλα.

Άρα η λέξη που θα ταίριαζε για τις ζωικές τροφές είναι ότι είναι πλήρεις σε αμινοξέα, σε σχέση με τις φυτικές τροφές. Όμως εδώ δεν πρέπει να παραβλέψουμε τα προβλήματα που προκαλεί η κρεατοφαγία σε αντίθεση με την φυτοφαγία.

Άρα συνδυασμός φυτικών τροφών περισσότερο και λιγότερα κρέας θα κάνει το γιατρό πέρα, κατά το ένα μήλο την ημέρα.