Σύνδεση

ΜονοσακχαρίτηςΜονοσακχαρίτηςΟρισμός: Μονομερής άνθρακας που ονομάζεται υδατάνθρακας. Παράγεται στα πράσινα μέρη των φυτών κατά την φωτοσύνθεση. Χωρίζεται σε ομάδες ανάλογα με τα άτομα άνθρακα που περιέχουν. Όταν έχουν τρία άτομα ονομάζονται "τριόζες" με πέντε άτομα "πεντόζες" με έξη "εξόζες". Έχουν στερεά κρυσ...
, είναι λευκή κρυσταλλική ουσία, η οποία βρίσκεται σπάνια σε ελεύθερη κατάσταση, γιατί πολυμερίζεται προς τον πολυσακχαρίτη ξυλάνη. Η ξυλάνη βρίσκεται σε αφθονία στο φυτικό βασίλειο και περιέχεται στο ξύλο των δέντρων, στον φλοιό του άχυρου και στα τοιχώματα διαφόρων καρπών. Η ξυλόζη λαμβάνεται από την ξυλάνη με υδρόλυση παρουσία οξέος και χρησιμοποιείται στη βυρσοδεψία, στη βιομηχανία παρασκευής χρωμάτων, καθώς και ως γλυκαντικό τροφίμων για διαβητικούς.