ΌροςΟρισμόςΦίλτρο
ΑβοκάντοΔέντρο γνωστό και με την ονομασία βουτυρόδεντρο. Ανήκει στο γένος Περσέα οικογένεια Δαφνοειδή και ανακαλύφτηκε στις τροπικές περιοχές του Μεξικού όπου το καλλιεργούσαν οι ιθαγενείς αφού ο καρπός του ήταν συστατικό της διατροφής τους. ...
Α
 
ΑγκινάραΠολυετές λαχανικό της οικογένειας των Αστεροειδών (Asteraceae). Αναπτύσσεται σε σχήμα θάμνου, ύψους περίπου 1,5 μ. Είναι φυτό ιθαγενές της Αφρικής, καλλιεργείται, όμως, σε πολλά μέρη του σύγχρονου κόσμου σε θέσεις προφυλαγμένες από το δυνατό ψύχος και εδάφη χωρίς πολλή υγρασία. ...
Α
 
ΑδέναςΚάθε ζωτικό όργανο που παράγει ουσίες χρήσιμες για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Οι αδένες μπορούν να παρομοιαστούν με μικρά εργοστάσια που παράγουν διάφορα προϊόντα. Αυτά χρησιμεύουν είτε ως αυτόνομα προστατευτικά ή βοηθητικά υλικά (σάλιο, ιδρώτας, χολή, σπέρμα, σμ...
Α
 
Αδενυλική κυκλάσηΈνζυμο της μεμβράνης του κυττάρου ...
Α
 
Αδιπικό οξύΆλας νατρίου του αδιπικού οξέως. Φυσικό οξύ που βρίσκεται στα τεύτλα και στο ζαχαροκάλαμο. Είναι το χρησιμοποιούμενο στα τρόφιμα Ε365. Χρησιμοποιείται σαν ρυθμιστικό οξύτητας. Ανώτατο όριο 5mg/ημέρα. Παρενέργειες δεν έχουν αναφερθεί. Μεταβολίζεται από το σώμα και αποβάλλετα...
Α
 
Αιθέριo έλαιoΤα αιθέρια έλαια είναι πτητικές ουσίες που απομονώνονται μέσω μιας διεργασίας, όπως η απόσταξη, από ένα αρωματικό φυτό ενός συγκεκριμένου φυτικού είδους. Το αιθέριο έλαιο φέρει, συνήθως, το όνομα του φυτικού είδους από το οποίο έχει προκύψει, π. χ. ριγανέλαιο.Τα αιθέρια ή πτ...
Α
 
ΑίμαΤο υγρό που κυκλοφορεί στο αγγειακό σύστημα των ανθρώπων και των ζώων. Η κυκλοφορία του διαμέσου της καρδιάς, των αρτηριών, των φλεβών και των τριχοειδών αγγείων επιτελεί διάφορες λειτουργίες όπως η μεταφορά θρεπτικών ουσιών, ορμονών, βιταμινών, θερμότητας και οξυγόνου στ...
Α
 
ΑιμοσφαιρίνηΠρωτεΐνηΠρωτεΐνηΟρισμός: Τα πιο διαδεδομένα και πολυδιάστατα τόσο στη μορφή όσο και στη λειτουργία τους μακρομόρια. Ακόμη και σ΄ ένα απλό κύτταρο των βακτηρίων εντοπίζονται εκατοντάδες διαφορετικές πρωτεΐνες που κάθε μια εξ αυτών έχει ιδιαίτερο ρόλο. Οι πρωτεΐνες αποτελούν είτε το δομικό συστατι...
του αίματος η οποία προσδένει οξυγόνο. Είναι σφαιρική και αποτελείται από δύο ζεύγη διαφορετικών πρωτεϊνικών αλυσίδων και τέσσερις προσθετικές ομάδες αίμης, οι οποίες είναι ενωμένες ανά μία σε κάθε αλυσίδα. Κάθε ομάδα αίμης περιέχει ένα άτομο σιδήρου, ο οποίος έχ...
Α
 
Ακετοξικό οξύΚαρβοξυλικό ή καρβονικό οξύ. Η απουσία έκκρισης ινσουλίνης από το πάγκρεας , δεν επιτρέπει τη φυσιολογική χρησιμοποίηση της γλυκόζης για το μεταβολισμό . Αντί για αυτήν , διασπάται το λίπος σε ακετοξικό οξύ , που μεταβολίζεται από τους ιστούς στη θέση της γλυκόζης για την πα...
Α
 
Ακετυλοσαλυκιλικό οξύΗ επιστημονική ονομασία της Ασπιρίνης ...
Α
 
ΑκρυλαμίδιοΧημική ουσία που σχηματίζεται με φυσικό τρόπο σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων όταν μαγειρεύονται, όπως ο καφές, η σοκολάτα, τα αμύγδαλα, οι τηγανητές πατάτες, τα μπισκότα crackers, τα πατατάκια, τα δημητριακά, το ψωμί, καθώς και ορισμένα φρούτα και λαχανικά. Το ακρυλαμίδιο υπάρχ...
Α
 
Ακρυλικό οξύΆλλες ονομασίες: Προπενικό οξύ, Αιθυλενοκαρβοξυλικό οξύ. Καρβονικό οξύΚαρβονικό οξύΟρισμός: Οποιοδήποτε οργανικό οξύ που οφείλει τις όξινες ιδιότητές του στο ότι στο μόριό του περιέχονται μία ή περισσότερες ομάδες καρβοξυλίου (-COOH). Αν στο μόριο υπάρχει μια μόνο ομάδα, το οξύ ονομάζεται μονοκαρβονικό, αν υπάρχουν περισσότερες της μιας τέτοιες ομάδες, το οξύ ονομάζ...
...
Α
 
ΑκτινοβολίαΜορφή ενέργειας η οποία εκπέμπεται από κάποια πηγή και διαδίδεται στο χώρο με οριακά μεγάλη ταχύτητα. Ο άνθρωπος κατά τη διάρκεια της ζωής του δέχεται συνεχώς ενέργεια με τη μορφή ακτινοβολίας τόσο από το φυσικό του περιβάλλον όσο και από τεχνητές πηγές. Η ακτινοβολία αυτή...
Α
 
ΑλανινάσηΈνζυμο με θεραπευτικές ιδιότητες για το δέρμα και τους ιστούς. Περιέχεται στην ΑλόηΑλόηΟρισμός: Η Αλόη η γνησία (Aloe vera), επίσης γνωστή ως φαρμακευτική αλόη, είναι ένα είδος εύχυμου φυτού που κατά πάσα πιθανότητα κατάγεται από τη Βόρεια Αφρική, τις Κανάριους Νήσους και το Πράσινο Ακρωτήρι. Η Αλόη η γνησία μεγαλώνει σε άνυδρα κλίματα και συναντάται ευρέως στην Αφρική και ...
...
Α
 
ΑλανίνηΑμινοξύ. Η αλανίνη χρησιμοποιείται από τους μύες για τη μεταφορά του αζώτου, που προκύπτει από τον καταβολισμό των αμινοξέων ως καυσίμων, κατά τη διάρκεια παρατεταμένης άσκησης ή ασιτίας, προς το ήπαρ. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθάει στην αντιμετώπιση της υπογλ...
Α
 
ΑλδοπεντόζηΜονοσακχαρίτης...
Α
 
ΑλιινάσηΈνζυμο που βρίσκεται στο σκόρδο. Ενώνεται με την αλιίνη όταν συνθλιβεί ο βολβός και σχηματίζουν την αλλινάση, ένζυμο που έχει την χαρακτηριστική μυρωδιά και έχει αντιθρομβωτικές, και αντιϋπερτασικές ιδιότητες ...
Α
 
ΑλιίνηΈνζυμο που βρίσκεται στο σκόρδο. Ενώνεται με την αλιινάση όταν συνθλιβεί ο βολβός και σχηματίζουν το, ένζυμο που έχει την χαρακτηριστική μυρωδιά και έχει αντιθρομβωτικές, και αντιϋπερτασικές ιδιότητες ...
Α