Σύνδεση

Αχλαδιά-Αχλάδι'

axladiΉ Απιδιά, απίδι. Το αχλάδι είναι ο καρπός της αχλαδιάς. Έχει σχήμα μακρύ και στενεύει στο άκρο που βρίσκεται το κοτσάνι ενώ είναι φαρδύ στο κάτω μέρος. Υπάρχουν και ποικιλίες αχλαδιών με σχήμα μήλου. Τα αχλάδια εξωτερικά έχουν χρώμα ανοιχτό πράσινο, πρασινοκίτρινο, κιτρινωπό, ελαφρύ κίτρινο, πράσινο με κόκκινο ανάλογα με την ποικιλία. Εσωτερικά η σάρκα τους είναι συνήθως λευκή πιο μαλακή από τα μήλα και πιο γλυκιά.

Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες αχλαδιών. Στην Ελλάδα οι κυριότερες είναι κρυστάλλια που το βάρος του κάθε αχλαδιού είναι από 100-130 γραμμάρια Το χρώμα τους είναι κιτρινοπράσινο και η σάρκα τους λευκή.

Οι περίφημες κοντούλες, με μέτριου μεγέθους καρπό 60-90 γραμμαρίων. Ελαφρύ πράσινου χρώματος εξωτερικά, με θαυμάσιο άρωμα και γεύση. Δεν βρίσκονται εύκολα στις αγορές και η τιμή τους είναι λίγο τσουχτερή. Είναι ευαίσθητες στη μεταφορά τους.

Τα βουτυράτα, με χρώμα κιτρινωπό εξωτερικά , αρκετά μεγάλα αχλάδια 120-160 γραμμάρια βάρος. Η σάρκα τους είναι μαλακή και η γεύση τους γλυκιά ελαφρώς βουτυράτη.

Τα αχλάδια μαζεύονται πριν ωριμάσουν καλά αλλά σε τέτοιο στάδιο ώστε στη συνέχεια η ωρίμανση να γίνει χωρίς να αλλοιωθεί η γεύση και το χρώμα τους. Τρώγονται νωπά, γίνονται κομπόστες, χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική ,γίνονται μαρμελάδες. Περιέχουν βιταμίνη C, ασβέστιο, νιασίνη, βιταμίνη Β6, φώσφορο και ποτάσιο.

Συστατικά: Ανά 100 γρ. Ενέργεια 58kcal, Νερό 83,71gr, ΠρωτεΐνηΠρωτεΐνηΟρισμός: Τα πιο διαδεδομένα και πολυδιάστατα τόσο στη μορφή όσο και στη λειτουργία τους μακρομόρια. Ακόμη και σ΄ ένα απλό κύτταρο των βακτηρίων εντοπίζονται εκατοντάδες διαφορετικές πρωτεΐνες που κάθε μια εξ αυτών έχει ιδιαίτερο ρόλο. Οι πρωτεΐνες αποτελούν είτε το δομικό συστατι...
0,38g, Λιπίδια 0,12g, Στάχτη o,33g, ΥδατάνθρακεςΥδατάνθρακεςΟρισμός: Ομάδα οργανικών ουσιών. Οι βιολογικής σημασίας υδατάνθρακες ονομάζονται και σάκχαρα και αρχίζουν από τους μονοσακχαρίτες (π. χ. γλυκόζη, φρουκτόζη), και φθάνουν μέχρι σύνθετα μόρια, που λέγονται πολυσακχαρίτες, όπως το άμυλο και η κυτταρίνη. Υπάρχουν τέσσερις κατηγορίες υδ...
15,46, Φυτικές ίνεςΦυτικές ίνεςΟρισμός: Με τον όρο φυτικές ίνες ή ακατέργαστες ίνες εννοούμε το σύνολο των οργανικών συστατικών των μεμβρανών των φυτικών κυττάρων και των σκελετικών γενικά συστατικών του φυτού, οι οποίες παραμένουν κατά την χημική ανάλυση των τροφίμων μετά την απομάκρυνση της πρωτεΐνης, του λί...
3,1g, Ζάχαρα 9,80g, Σουκρόζη 0,78, ΓλυκόζηΓλυκόζηΟρισμός: Μονοσακχαρίτης ( με έξη άτομα άνθρακα-Εξόζες) ...
2,76g, ΦρουκτόζηΦρουκτόζηΟρισμός: Μονοσακχαρίτης (με έξη άτομα άνθρακα-Εξόζες). O γλυκαιμικός δείκτης καθορίζεται με βάση την φρουκτόζη, η οποία έχει γλυκαιμικό δείκτη 100. ...
6,23g, ΛακτόζηΛακτόζηΟρισμός: Σάκχαρο που βρίσκεται κυρίως στο γάλα και σχηματίζεται από γαλακτόζη και γλυκόζη. Ανάλογα με το είδος και την προέλευση του γάλακτος, η λακτόζη αποτελεί το 2-8% του βάρους του....
0,001g, Μαλτόζη 0,01g, ΑσβέστιοΑσβέστιοΟρισμός: Το χημικό στοιχείο, μέταλλο δισθενές με ατομικό αριθμό 20 και ατομικό βάρος 40,078 . Έχει θερμοκρασία τήξης 839 C° και θερμοκρασία βρασμού 1484,4 C°. Το σύμβολό του είναι Ca. Το ασβέστιο αποτελεί το 1,5% του σωματικού βάρους, δηλ. περίπου 1160 γραμμάρια. Το 99% του ασβεστίου απαντά στα οστά υ...
9mg, Σίδηρο 0,17mg, Μαγνήσιο 7mg, Φώσφορο 11mg, Κάλιο 119mg, ΝάτριοΝάτριοΟρισμός: Χημικό στοιχείο σύμβολο Na (λατινικά: Natrium), μαλακό, ασημόλευκο, πολύ δραστικό μέταλλο από την ομάδα των αλκαλίων στον Περιοδικό πίνακα με ατομικό αριθμό 11 και ατομικό βάρος 22,98977 . Έχει θερμοκρασία τήξης 97,72 Cο και θερμοκρασία βρασμού 883 Cο. Το νάτριο είναι πολύ διαδομένο στη φ...
1mg, Ψευδάργυρο 0,10mg, ΧαλκόςΧαλκόςΟρισμός: Χημικό στοιχείο (Cuprum), μέταλλο με ατομικό αριθμό 29 και ατομικό βάρος 63,546 . Έχει θερμοκρασία τήξης 1084,6 °C και θερμοκρασία βρασμού 2567 °C. Το σύμβολό του είναι Cu. Έχει κοκκινωπό χρώμα και είναι όλκιμος και ελατός....
0,082mg, Μαγγάνιο 0,049mg, Φθόριο 2,2mcg, ΣελήνιοΣελήνιοΟρισμός: Χημικό στοιχείο σύμβολο Se και ατομικό αριθμό 34. Είναι ένα αμέταλλο με ιδιότητες που είναι ενδιάμεσες μεταξύ των διπλανών χαλκογόνων στο περιοδικό σύστημα στοιχείων, δηλαδή ενδιάμεσες με τις αντίστοιχες του θείου και του τελλούριου. Σπάνια βρίσκεται ως ελεύθερο στοιχείο σ...
0,1mcg, Βιταμίνη A 23IU, C 4,2mg, Β1 0,012mg, Β2 0,025mg, Νιασίνη 0,157mg, Β3 0,048mg, Β6 0,028mg, Ε 0,12mg, Κ 4,5mcg, Φυλλικό οξύΦυλλικό οξύΟρισμός: Ανήκει στην οικογένεια των βιταμινών Β και πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά. Χρησιμοποιείται στη σύνθεση, τη διόρθωση και τη λειτουργία του DNA και του RNA, τις βασικές δομικές μονάδες της ζωής. Κατά συνέπεια, το φυλλικό οξύ απαιτείται για την παραγωγή και τη συντήρηση των ν...
7mcg, ΧολίνηΧολίνηΟρισμός: Αναφέρεται πολλές φορές και σαν βιταμίνη αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι αφού μπορεί να συντεθεί μέσα στο σώμα μας. Είναι υδατοδιαλυτή. Η χολίνη είναι συστατικό διαφόρων φωσφολιπιδίων (δομικά συστατικά των μεμβρανών των κυττάρων). Είναι τμήμα της λεκιθίνης και είναι σπ...
5,1mg, β-καροτίνη 13mcg, β-κρυπτοξανθίνη 2mcg, ΛουτεΐνηΛουτεΐνηΟρισμός: Η λουτεΐνη ανήκει στην οικογένεια των καροτινοειδών ουσιών που υπεύθυνες για το κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο χρώμα ορισμένων φρούτων και λαχανικών. Είναι το μοναδικό συστατικό μαζί με τη ζεαξανθίνη που περιέχεται στην ωχρά κηλίδα των ματιών. Η ωχρά κηλίδα βρίσκεται στη ...
+Ζεαξανθίνη 45mcg, γ-τοκοφερόλη 0,03mg, Φυτοστερόλες 8mg, ΤρυπτοφάνηΤρυπτοφάνηΟρισμός: Καταπραΰνει την ανησυχία. Βοηθάει όσους υποφέρουν από αϋπνία. Βοηθάει στον έλεγχο του αλκοολισμού. ...
0,002g, ΘρεονίνηΘρεονίνηΟρισμός: Αμινοξύ (περιέχεται στην Αλόη, σε άλλα φυτά και στα A. F. A). Απαραίτητη για την αξιοποίηση των πρωτεϊνών στην διατροφή. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Βελτιώνει το χρώμα του δέρματος ...
0,011g, ΙσολευκίνηΙσολευκίνηΟρισμός: Αμινοξύ (περιέχεται στην Αλόη, σε άλλα φυτά και στα AFA). Βοηθά στην δημιουργία του μυϊκού συστήματος. Βοηθά στην αποκατάσταση των φθορών του ήπατος ...
0,011g, ΛευκίνηΛευκίνηΟρισμός: Βασικό αμινοξύ (περιέχεται στην Αλόη σε άλλα φυτά και στα AFA). Μειώνει τα συμπτώματα της υπογλυκαιμίας. ...
0,019g, ΛυσίνηΛυσίνηΟρισμός: Αμινοξύ (περιέχεται στην Αλόη, σε άλλα φυτά και στα AFA). Βοηθάει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, εμποδίζει την, μετάδοση του απλού έρπητα, βελτιώνει την δυνατότητα της αυτοσυγκέντρωσης, αυξάνει την γονιμότητα. ...
0,017g, Μεθιονίνη 0,002g, Kυστίνη 0,02g, ΦαινυλαλανίνηΦαινυλαλανίνηΟρισμός: Η φαινυλαλανίνη (διεθνείς συντομογραφίες: Phe και F) είναι ένα από τα α-αμινοξέα. Η ανικανότητα μεταβολισμού της φαινυλαλανίνης σε τυροσίνη αποτελεί μια οργανική γενετική πάθηση που ονομάζεται φαινυλοκετονουρία. Οι πάσχοντες από αυτήν τη διαταραχή πρέπει να «αποφεύγουν» τη...
0,011g, ΤυροσίνηΤυροσίνηΟρισμός: Aμινοξύ. Αντιορεκτικό. Αντικαταθλιπτικό. Βελτιώνει την σεξουαλική λειτουργία. Ενισχύει την μνήμη. Αναβαθμίζει την διανοητική ετοιμότητα. (Περιέχεται στην Αλόη, σε άλλα φυτά και στα AFA). ...
0,02g, ΒαλίνηΒαλίνηΟρισμός: Αμινοξύ. Περιέχεται στην Αλόη και σε άλλα φυτά ...
0,017g, Αργινίνη 0,010g, ΙστιδίνηΙστιδίνηΟρισμός: Αμινοξύ. Καταπραΰνει από το άγχος. Ανακουφίζει την ρευματοειδή αρθρίτιδα, βελτιώνει την λίμπιντο, απομακρύνει τα τοξικά μέταλλα από τον οργανισμό. (Περιέχεται στην Αλόη, σε άλλα φυτά και στα AFA) ...
0,002g, ΑλανίνηΑλανίνηΟρισμός: Αμινοξύ. Η αλανίνη χρησιμοποιείται από τους μύες για τη μεταφορά του αζώτου, που προκύπτει από τον καταβολισμό των αμινοξέων ως καυσίμων, κατά τη διάρκεια παρατεταμένης άσκησης ή ασιτίας, προς το ήπαρ. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθάει στην αντιμετώπιση της υπογλ...
0,014g, Ασπαρτικό οξύ 0,105g, Γλουταμινικό οξύΓλουταμινικό οξύΟρισμός: Αμινοξύ (περιέχεται στην Αλόη, σε άλλα φυτά και στα AFA). Ελαττώνει την επιθυμία για αλκοόλ και ζάχαρη. Ενισχύει τις εγκεφαλικές λειτουργίες. Βοηθάει στην ανάπτυξη του νευρικού συστήματος των εμβρύων. ...
0,030g, ΓλυκίνηΓλυκίνηΟρισμός: Αμινοξύ (περιέχεται στην Αλόη, σε άλλα φυτά και στα AFA ). Ηρεμεί το νευρικό σύστημα. Βοηθάει στην θεραπεία της προοδευτικής μυϊκής δυσφορίας και της γαστρικής υπεροξύτητας, στην αντιμετώπιση της υπογλυκαιμίας και έχει αντισπασμωδικές ιδιότητες ...
0,013g, ΣερίνηΣερίνηΟρισμός: Αμινοξύ. Ανακουφίζει από τους πόνους. Βελτιώνει την όψη του δέρματος και λειτουργεί ως φυσικό αντιψυχωτικό. (Περιέχεται στην Αλόη, σε άλλα φυτά και στα AFA). ...
0,015g, ΠρολίνηΠρολίνηΟρισμός: Αμινοξύ. Βοηθάει στην επούλωση των πληγών. Αυξάνει στην πρόληψη της τριχόπτωσης. (Περιέχεται στην Αλόη, σε άλλα φυτά και στα AFA). ...
0,021g

axladi axladi axladi

.