Σύνδεση

Βατόμουρο

vatomouroΕπιστημονική ονομασία: Rubus fruticosus
Οικογένεια: Rosaceae-Ροδιδών

Τα βατόμουρα σαν φυτό και σαν καρποί πολλές φορές περνάνε απαρατήρητα. Ταπεινά στην εμφάνιση, που τα συναντάμε αναρριχώμενα σε φράκτες (στην άγρια μορφή τους). Όμως είναι πλούσια σε πάρα πολλά συστατικά όπως θα δείτε παρακάτω. Τόσα πολλά που τα κατατάσσουν στα υπέρ-τρόφιμα όπως έχει επικρατήσει να τα λέμε σε μετάφραση του αγγλικού super foods.

Οι ανθοκυανίνες που περιέχουν τους δίνουν (το έντονο χρώμα που δίνουν στα μούρα, ιδιαίτερα στα μπλε). Προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, ενώ το κηκιδικό οξύ προφυλάσσει το δέρμα από την υπεριώδη ακτινοβολία και τα καροτενοειδή, μπλοκάρουν τις ελεύθερες ρίζες αποτρέποντας έτσι την πρόωρη γήρανση.

Τα φυτοοιστρογόνα που επίσης περιέχουν, έχουν ήπια δράση που μοιάζει με αυτήν των οιστρογόνων που εκκρίνει ο γυναικείος οργανισμός. Περιορίζουν τον κίνδυνο θρομβώσεων, εγκεφαλικών, καρδιακών αρρυθμιών, μειώνουν τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια και ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση.

Τα Μέταλλα και ιχνοστοιχεία και η παρουσία τους σε επαρκείς ποσότητες στον οργανισμό είναι καθοριστικά για πολλές ζωτικές λειτουργίες.

Προστατεύουν το έντερο φρενάροντας την παλινδρόμηση των γαστρικών υγρών. Αποτρέπουν παθήσεις όπως η ελκώδης κολίτιδα. Βελτιώνουν τη μνήμη και καταπολεμούν τις ουρολοιμώξεις.

Συστατικά: Τα 100 gr. περιέχουν: Νερό 84,21g, Ενέργεια 57g, ΠρωτεΐνηΠρωτεΐνηΟρισμός: Τα πιο διαδεδομένα και πολυδιάστατα τόσο στη μορφή όσο και στη λειτουργία τους μακρομόρια. Ακόμη και σ΄ ένα απλό κύτταρο των βακτηρίων εντοπίζονται εκατοντάδες διαφορετικές πρωτεΐνες που κάθε μια εξ αυτών έχει ιδιαίτερο ρόλο. Οι πρωτεΐνες αποτελούν είτε το δομικό συστατι...
0,74g, Λιπίδια 0,33g, Στάχτη 0,24g, ΥδατάνθρακεςΥδατάνθρακεςΟρισμός: Ομάδα οργανικών ουσιών. Οι βιολογικής σημασίας υδατάνθρακες ονομάζονται και σάκχαρα και αρχίζουν από τους μονοσακχαρίτες (π. χ. γλυκόζη, φρουκτόζη), και φθάνουν μέχρι σύνθετα μόρια, που λέγονται πολυσακχαρίτες, όπως το άμυλο και η κυτταρίνη. Υπάρχουν τέσσερις κατηγορίες υδ...
12,49g, Φυτικές ίνεςΦυτικές ίνεςΟρισμός: Με τον όρο φυτικές ίνες ή ακατέργαστες ίνες εννοούμε το σύνολο των οργανικών συστατικών των μεμβρανών των φυτικών κυττάρων και των σκελετικών γενικά συστατικών του φυτού, οι οποίες παραμένουν κατά την χημική ανάλυση των τροφίμων μετά την απομάκρυνση της πρωτεΐνης, του λί...
2,4g, Ζάχαρα 9,96g, Σουκρόζη 0,11g, ΓλυκόζηΓλυκόζηΟρισμός: Μονοσακχαρίτης ( με έξη άτομα άνθρακα-Εξόζες) ...
4,88g, ΦρουκτόζηΦρουκτόζηΟρισμός: Μονοσακχαρίτης (με έξη άτομα άνθρακα-Εξόζες). O γλυκαιμικός δείκτης καθορίζεται με βάση την φρουκτόζη, η οποία έχει γλυκαιμικό δείκτη 100. ...
4,97g, Άμυλο 0,03g, ΑσβέστιοΑσβέστιοΟρισμός: Το χημικό στοιχείο, μέταλλο δισθενές με ατομικό αριθμό 20 και ατομικό βάρος 40,078 . Έχει θερμοκρασία τήξης 839 C° και θερμοκρασία βρασμού 1484,4 C°. Το σύμβολό του είναι Ca. Το ασβέστιο αποτελεί το 1,5% του σωματικού βάρους, δηλ. περίπου 1160 γραμμάρια. Το 99% του ασβεστίου απαντά στα οστά υ...
6mg, Σίδηρο 0,28mg, Μαγνήσιο 6mg, Φώσφορο 12mg, Κάλιο 77mg, ΝάτριοΝάτριοΟρισμός: Χημικό στοιχείο σύμβολο Na (λατινικά: Natrium), μαλακό, ασημόλευκο, πολύ δραστικό μέταλλο από την ομάδα των αλκαλίων στον Περιοδικό πίνακα με ατομικό αριθμό 11 και ατομικό βάρος 22,98977 . Έχει θερμοκρασία τήξης 97,72 Cο και θερμοκρασία βρασμού 883 Cο. Το νάτριο είναι πολύ διαδομένο στη φ...
1mg, ΨευδάργυροςΨευδάργυροςΟρισμός: Χημικό στοιχείο (Zincum), μέταλλο με ατομικό αριθμό 30 και ατομικό βάρος 65,38 . Έχει θερμοκρασία τήξης 419,58 C° και θερμοκρασία βρασμού 907 C°. Το σύμβολό του είναι Zn. Είναι γνωστός επίσης και ως τσίγκος. Είναι απαραίτητο στοιχείο για τη διατήρηση κάθε μορφής ζωής. Έχει εκτιμηθεί ότι 3000...
0,16mg, ΧαλκόςΧαλκόςΟρισμός: Χημικό στοιχείο (Cuprum), μέταλλο με ατομικό αριθμό 29 και ατομικό βάρος 63,546 . Έχει θερμοκρασία τήξης 1084,6 °C και θερμοκρασία βρασμού 2567 °C. Το σύμβολό του είναι Cu. Έχει κοκκινωπό χρώμα και είναι όλκιμος και ελατός....
0,057mg, Μαγγάνιο 0,336mg, ΣελήνιοΣελήνιοΟρισμός: Χημικό στοιχείο σύμβολο Se και ατομικό αριθμό 34. Είναι ένα αμέταλλο με ιδιότητες που είναι ενδιάμεσες μεταξύ των διπλανών χαλκογόνων στο περιοδικό σύστημα στοιχείων, δηλαδή ενδιάμεσες με τις αντίστοιχες του θείου και του τελλούριου. Σπάνια βρίσκεται ως ελεύθερο στοιχείο σ...
0,1mcg, Βιταμίνη C 9,7mg, Θιαμίνη 0,037mg, Ριβοφλαβίνη 0,041mg, Νιασίνη 0,418mg, Παντοθενικό οξυ 0,124mg, Βιταμίνη Β6 0,052mg, Φυλλικό οξύΦυλλικό οξύΟρισμός: Ανήκει στην οικογένεια των βιταμινών Β και πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά. Χρησιμοποιείται στη σύνθεση, τη διόρθωση και τη λειτουργία του DNA και του RNA, τις βασικές δομικές μονάδες της ζωής. Κατά συνέπεια, το φυλλικό οξύ απαιτείται για την παραγωγή και τη συντήρηση των ν...
6mcg, ΧολίνηΧολίνηΟρισμός: Αναφέρεται πολλές φορές και σαν βιταμίνη αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι αφού μπορεί να συντεθεί μέσα στο σώμα μας. Είναι υδατοδιαλυτή. Η χολίνη είναι συστατικό διαφόρων φωσφολιπιδίων (δομικά συστατικά των μεμβρανών των κυττάρων). Είναι τμήμα της λεκιθίνης και είναι σπ...
6mg, Βιταΐνη 0,2mg, Βιταμίνη Α 54ΙU, β-καροτίνη 16mcg, ΛουτεΐνηΛουτεΐνηΟρισμός: Η λουτεΐνη ανήκει στην οικογένεια των καροτινοειδών ουσιών που υπεύθυνες για το κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο χρώμα ορισμένων φρούτων και λαχανικών. Είναι το μοναδικό συστατικό μαζί με τη ζεαξανθίνη που περιέχεται στην ωχρά κηλίδα των ματιών. Η ωχρά κηλίδα βρίσκεται στη ...
+Ζεαξανθίνη 80mcg, Βιταμίνη ΕΒιταμίνη ΕΟρισμός: Η βιταμίνη Ε είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη. Βασική της λειτουργία, ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, είναι να προστατεύει τους ιστούς του σώματος από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Το σώμα χρειάζεται επίσης βιταμίνη Ε για να βοηθήσει να κρατήσει το ανοσοποιητικό σύστημ...
(α-τοκοφερόλη) 0,57mg, Βιταμίνη ΚΒιταμίνη ΚΟρισμός: Η βιταμίνη Κ είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη που παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος. Στην πραγματικότητα, χωρίς αυτή το αίμα δεν πήζει. Η βιταμίνη Κ συμβάλλει στη σκελετική υγεία, καθώς παίζει σημαντικό ρόλο στην εναπόθεση ασβεστίου στα οστά. Όπως και η βιταμίνη D, παράγ...
19,3mcg, Λίπη κορεσμένα 0,028g, Μονοακόρεστα 0,047g, Πολυακόρεστα 0,146g, Αμινοξέα: ΤρυπτοφάνηΤρυπτοφάνηΟρισμός: Καταπραΰνει την ανησυχία. Βοηθάει όσους υποφέρουν από αϋπνία. Βοηθάει στον έλεγχο του αλκοολισμού. ...
0,003g, Θεονίνη 0,020g, ΙσολευκίνηΙσολευκίνηΟρισμός: Αμινοξύ (περιέχεται στην Αλόη, σε άλλα φυτά και στα AFA). Βοηθά στην δημιουργία του μυϊκού συστήματος. Βοηθά στην αποκατάσταση των φθορών του ήπατος ...
0,023g, ΛευκίνηΛευκίνηΟρισμός: Βασικό αμινοξύ (περιέχεται στην Αλόη σε άλλα φυτά και στα AFA). Μειώνει τα συμπτώματα της υπογλυκαιμίας. ...
0,044g, ΛυσίνηΛυσίνηΟρισμός: Αμινοξύ (περιέχεται στην Αλόη, σε άλλα φυτά και στα AFA). Βοηθάει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, εμποδίζει την, μετάδοση του απλού έρπητα, βελτιώνει την δυνατότητα της αυτοσυγκέντρωσης, αυξάνει την γονιμότητα. ...
0,013g, Μεθιονίνη 0,012g, ΚυστίνηΚυστίνηΟρισμός: Βασικό αμινοξύ (περιέχεται στην Αλόη και σε άλλα φυτά). ...
0,008g, ΦαινυλαλανίνηΦαινυλαλανίνηΟρισμός: Η φαινυλαλανίνη (διεθνείς συντομογραφίες: Phe και F) είναι ένα από τα α-αμινοξέα. Η ανικανότητα μεταβολισμού της φαινυλαλανίνης σε τυροσίνη αποτελεί μια οργανική γενετική πάθηση που ονομάζεται φαινυλοκετονουρία. Οι πάσχοντες από αυτήν τη διαταραχή πρέπει να «αποφεύγουν» τη...
0,026g, ΤυροσίνηΤυροσίνηΟρισμός: Aμινοξύ. Αντιορεκτικό. Αντικαταθλιπτικό. Βελτιώνει την σεξουαλική λειτουργία. Ενισχύει την μνήμη. Αναβαθμίζει την διανοητική ετοιμότητα. (Περιέχεται στην Αλόη, σε άλλα φυτά και στα AFA). ...
0,009g, ΒαλίνηΒαλίνηΟρισμός: Αμινοξύ. Περιέχεται στην Αλόη και σε άλλα φυτά ...
0,031g, Αργινίνη 0,037g, ΙστιδίνηΙστιδίνηΟρισμός: Αμινοξύ. Καταπραΰνει από το άγχος. Ανακουφίζει την ρευματοειδή αρθρίτιδα, βελτιώνει την λίμπιντο, απομακρύνει τα τοξικά μέταλλα από τον οργανισμό. (Περιέχεται στην Αλόη, σε άλλα φυτά και στα AFA) ...
0,011g, ΑλανίνηΑλανίνηΟρισμός: Αμινοξύ. Η αλανίνη χρησιμοποιείται από τους μύες για τη μεταφορά του αζώτου, που προκύπτει από τον καταβολισμό των αμινοξέων ως καυσίμων, κατά τη διάρκεια παρατεταμένης άσκησης ή ασιτίας, προς το ήπαρ. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθάει στην αντιμετώπιση της υπογλ...
0,031g, Ασπαρτικό οξύ 0,057g, Γλουταμικό οξύ 0,091g, ΓλυκίνηΓλυκίνηΟρισμός: Αμινοξύ (περιέχεται στην Αλόη, σε άλλα φυτά και στα AFA ). Ηρεμεί το νευρικό σύστημα. Βοηθάει στην θεραπεία της προοδευτικής μυϊκής δυσφορίας και της γαστρικής υπεροξύτητας, στην αντιμετώπιση της υπογλυκαιμίας και έχει αντισπασμωδικές ιδιότητες ...
0,031g, ΠρολίνηΠρολίνηΟρισμός: Αμινοξύ. Βοηθάει στην επούλωση των πληγών. Αυξάνει στην πρόληψη της τριχόπτωσης. (Περιέχεται στην Αλόη, σε άλλα φυτά και στα AFA). ...
0,028g, ΣερίνηΣερίνηΟρισμός: Αμινοξύ. Ανακουφίζει από τους πόνους. Βελτιώνει την όψη του δέρματος και λειτουργεί ως φυσικό αντιψυχωτικό. (Περιέχεται στην Αλόη, σε άλλα φυτά και στα AFA). ...
0,022g, Ανθοκυανίνες, Κηκιδικό οξύ

vatomouro vatomouro vatomouro

.