Σύνδεση

Αγριοκύμινο

agriokyminoΤο παλαιότερο από τα Ευρωπαϊκά μπαχαρικά. Είναι διετές φυτό φτάνει σε ύψος το 1 μ. και κατά το δεύτερο έτος βγάζει μικρά ανθάκια. Τα άνθη μετατρέπονται σε σπόρους που μαζεύονται αποξηραίνονται και αλέθονται σε σκόνη. Περιέχει αρκετά αιθέρια έλαια από τα οποία παίρνει την χαρακτηριστική διακριτική του γεύση. Από το κύμινο στην Βόρεια Γερμανία παράγεται ένα λικέρ που το ονομάζουν Kummel. Αγριοκύμινο μαζί με Μάραθο, Άνηθο και αποξηραμένη τσουκνίδα βοηθούν στην έκκριση γάλακτος. Άρωμα-Γεύση Είναι πικάντικο, αρωματικό και ελαφρώς καυτερό όπως και το λεμόνι.

Συστατικά

Αιθέρια έλαια, Κορβόνη, Λεμονίνη

Χρησιμότητα

Πέψη, Φουσκώματα (2 κουταλάκια σούπας σε καυτό νερό. Τα αφήνετε 5΄ και πίνετε 2 ποτήρια μετά από κάθε γεύμα).

agriokymino2  agriokymino3  

agriokymino4

.