Σύνδεση

Πρόσθετα Ε 100-Ε585

111

 

Κωδικός Ονομασία   Λειτουργία  Παρατηρήσεις
100-Ε199 (χρωστικές)
Ε100 Κουρκουμίνη Πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα  
Ε100 (ii) Τουκμερικό Πορτοκαλί-Κίτρινο χρώμα                          
Ε101 Ριβοφλαβίνη Κίτρινο χρώμα, βιταμίνη B2     
E101(ii) 5-φωσφορική Ριβοφλαβίνη Κίτρινο χρώμα, βιταμίνη B2  Όχι ασφαλές
E102 Ταρτραζίνη  Κίτρινο χρώμα, αζώχρωμα  
E104 Κίτρινη Κινολίνη Πράσινο-κίτρινο χρώμα,συνθετική Ύποπτο
E106 * 5-φωσφορικό νάτριο Ριβοφλαβίνη Κίτρινο χρώμα, βιταμίνη B2  
E107 * Κίτρινο 2G  Κίτρινο χρώμα, αζώχρωμα  
E110 Kιτρινοπορτοκαλί FCF Κόκκινο χρώμα, φυσικό Όχι ασφαλές
E122  Αζορουμπίνη  Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα Ύποπτο
E123 Αμαράνθη Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα  Πολύ επικίνδυνο
E124 Ερυθρό κοχενίλης ( Ponceau 4R) Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα Όχι ασφαλές
E127 Eρυθροσίνη Κόκκινο χρώμα, συνθετικό- Όχι ασφαλές
E128 Κόκκινο 2G Κόκκινο χρώμα, συνθετικό  
E129 Κόκκ. τροφίμων 17Allura Red AC  Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα  
E131 Μπλε V Μπλε χρώμα, συνθετικό  Καρκινογόνο
E132 Iνδικοτίνη Μπλε χρώμα, συνθετικό  
Ε133 Λαμπρό κυανούν FCF Μπλε χρώμα, συνθετικό  
Ε140 Χλωροφύλλη Πράσινο χρώμα, φυσικό  
Ε141 Συμπλέγματα χλωροφύλλης με χαλκό Πράσινο χρώμα, συνθετικό  
Ε142 Πράσινο S Πράσινο χρώμα, συνθετικό  
Ε150a-d Καραμελόχρωμα Καφέ χρώμα  
Ε151 Λαμπρό μαύρο BN Μαύρο χρώμα, αζώχρωμα  
Ε-153  Άνθρακας Φυσικό μαύρο χρώμα  
Ε-154  Καφέ FK Καφέ χρώμα, αζώχρωμα   
Ε155   Καφέ HT Καφέ χρώμα, αζώχρωμα  
Ε160a Άλφα-, βήτα- και γάμα- καροτένιο  Φυσικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα  
E160b  Ανάτο, Μπιξίνη, Νορπιξίνη  Φυσικό κίτρινο χρώμα  
E160c  Εκχύλισμα πιπεριάς  Φυσικό πορτοκαλί χρώμα  
E160d  ΛυκοπένιοΛυκοπένιοΟρισμός: Το λυκοπένιο είναι μία φυτοχημική ουσία που ανήκει στην οικογένεια των καροτενοϊδών. Δίνει το κόκκινο χρώμα στις ντομάτες. Απ’ όλα τα καροτενοειδή, το λυκοπένιο είναι το αποτελεσματικότερο για την εξουδετέρωση των καταστρεπτικών ελευθέρων ριζών. Μικρές ποσότητες λυκοπέ...
 
Φυσικό κόκκινο χρώμα   
E160e  Βήτα-απο-8-καροτενάλη Φυσικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα  
E160f Αιθυλεστέρας του βήτα-απο-8-   καροτενικου οξέος Φυσικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα  
E161a Φλαβοξανθίνη Φυσικό, κίτρινο χρώμα  
E161b Λουτείνη Φυσικό, κίτρινο χρώμα  
E161c Κρυπτοξανθίνη Φυσικό, κίτρινο χρώμα  
E161d Ρουβιξανθίνη Φυσικό, κίτρινο χρώμα  
E161e Βιολοξανθίνη Φυσικό, κίτρινο χρώμα  
E161f Ροδοξανθίνη Φυσικό, κίτρινο χρώμα  
E161g Κανθαξανθίνη Φυσικό, πορτοκαλί χρώμα  
E161h Κιτρονοξανθίνη Φυσικό, κίτρινο χρώμα  
E162 Εκχύλισμα παντζαριού Φυσικό κόκκινο χρώμα  
E163 ΑνθοκυάνεςΑνθοκυάνεςΟρισμός: Χρωστικές ενώσεις που δίδουν στα άνθη και στα φρούτα το όμορφο κυανό βυσσινή ή κόκκινο χρώμα τους. Ταυτόχρονα όμως για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι χρήσιμα γιατί διατηρούν υγιή τα αιμοφόρα αγγεία. Θυμηθείτε την συμβουλή για ένα ποτήρι κόκκινο κρασί την ημέρα για καρδιά κ...
Φυσικό κόκκινο-μοβ χρώμα  
E170 Ανθρακικό ασβέστιο Άσπρο χρώμα  
E171 Διοξείδιο του τιτανίου Άσπρο χρώμα  
E172 Οξείδια του σιδήρου Φυσικό κόκκινο-καφέ χρώμα  
E173 ΑλουμίνιοΑλουμίνιοΟρισμός: Ή αργύλιο. Χημικό στοιχείο με σύμβολο Al και ατομικό αριθμό 13. Είναι ένα αργυρόλευκο μέταλλο στοιχείο που ανήκει στην ομάδα IIIA, του περιοδικού συστήματος μαζί με το βόριο. Είναι το πιο άφθονο μέταλλο στο φλοιό της Γης και συνολικά το τρίτο πιο άφθονο χημικό στοιχείο συνολικά ...
Μεταλλικό (χρώμα)  
E174 Άργυρος Μεταλλικό (χρώμα)  
E175 Χρυσός Μεταλλικό (χρώμα)  
E180 Λιθορουμπίνη BK Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα  
E181* Ταννίνες Κίτρινο-άσπρο χρώμα και γεύση  
Ε200-Ε299 (συντηρητικά)
E200 Σορβικό οξύ Φυσικό συντηρητικό  
Ε201* Σορβικό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό   
Ε201 Σορβικό κάλιο Συνθετικό συντηρητικό   
Ε203 Σορβικό ασβέστιο Συνθετικό συντηρητικό  
Ε210 Βενζοϊκό οξύ Φυσικό συντηρητικό  
Ε211 Βενζοϊκό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό  
Ε212 Βενζοϊκό κάλιο Συνθετικό συντηρητικό  
Ε213 Βενζοϊκό ασβέστιο Συνθετικό συντηρητικό  
Ε214 Αιθύλ-4-υδροξυβενζοϊκό οξύ Συνθετικό συντηρητικό  
Ε215 Αιθύλ-4-υδροξυβενζοϊκό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό  
Ε216 Προπυλ-4-υδροβενζοϊκό οξύ Συνθετικό συντηρητικό  
Ε217 Προπυλ-4-υδροβενζοϊκό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό   
Ε218  Μεθυλ-4-υδροξυβενζοϊκό οξύ Συνθετικό συντηρητικό από το βενζοϊκό οξύ  
Ε219  Μεθυλ-4-υδροξυβενζοϊκό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό από το βενζοϊκό οξύ  
Ε220 Διοξείδιο του θείου Φυσικό συντηρητικό  
Ε221 Θειώδες νάτριο Συνθετικό συντηρητικό   
Ε222 Όξινο θειώδες νάτριο   Θειώδες νάτριο   
Ε223 Μεταθειώδες νάτριο Συνθετικό συντηρητικό, αντιοξειδωτικό   
Ε224  Μεταθειώδες κάλιο  Συνθετικό συντηρητικό   
Ε225  Θειώδες κάλιο Συνθετικό συντηρητικό  
Ε226  Θειώδες ασβέστιο  Συνθετικό συντηρητικό   
Ε227  Όξινο θειώδες ασβέστιο Συνθετικό συντηρητικό   
Ε228  Όξινο θειώδες κάλιο  Συνθετικό συντηρητικό   
Ε230* Διφαινύλιο Συνθετικό συντηρητικό   
Ε231*  2-υδροξυδιφαινίλιο Συνθετικό συντηρητικό  
Ε232* Διφαινολικό οξείδιο του νατρίου Συνθετικό συντηρητικό  
Ε233 Θειαβενταζόλη Συνθετικό συντηρητικό  
Ε234 Νιοσίνη Φυσικό αντιβιοτικό   
Ε235 Ιμαρακίνη Φυσικό αντιβιοτικό   
Ε236* Μυρμηκικό οξύ Φυσικό οξύ, συντηρητικό   
Ε237*  Μυρμηκικό νάτριο  Φυσικό οξύ, συντηρητικό   
Ε238* Μυρμηκικό ασβέστιο  Φυσικό οξύ, συντηρητικό  
Ε239  Εξαμεθυλενοτετραμίνη Συνθετικό συντηρητικό   
Ε240*  Φορμαλδεύδη  Συντηρητικό   
Ε242  Καρβονικό διμεθύλιο  Συνθετικό συντηρητικό  
Ε249  Νιτρώδες κάλιο  Φυσικό άλας, συντηρητικό  
Ε250 Νιτρώδες νάτριο  Φυσικό άλας, συντηρητικό  
Ε251 Νιτρικό νάτριο Φυσικό άλας, συντηρητικό  
Ε252 Νιτρικό κάλιο Φυσικό άλας, συντηρητικό  
Ε260 Οξικό οξύ Φυσικό άλας, συντηρητικό  
Ε261 Οξικό κάλιο Συντηρητικό, φυσικό άλας  
Ε262 Οξικό νάτριο Συντηρητικό, φυσικό άλας  
Ε263 Οξικό ασβέστιο Συντηρητικό, φυσικό άλας  
Ε270 Γαλακτικό οξύ Φυσικό οξύ  
Ε280 Προπιονικό οξύ Φυσικό οξύ  
Ε281 Προπιονικό νάτριο Φυσικό άλας  
Ε282 Προπιονικό ασβέστιο Φυσικό άλας  
Ε283 Προπιονικό κάλιο Φυσικό άλας  
Ε284 Βορικό οξύ Φυσικό οξύ   
Ε285 Τετραβορικό νάτριο Φυσικό οξύ  
Ε290 Διοξείδιο του άνθρακα Φυσικό αέριο  
Ε296 Μηλικό οξύ Οξύ  
Ε297 Φουμαρικό οξύ Φυσικό οξύ  
Ε300-Ε399 (αντιοξειδωτικά, ρυθμιστές οξύτητας)
Ε300  L- Ασκορβικό οξύ  Φυσικό αντιοξειδωτικό-βιταμίνη C  
Ε301 L- Ασκορβικό νάτριο Φυσικό αντιοξειδωτικό-βιταμίνη C  
Ε302 L- Ασκορβικό ασβέστιο Φυσικό αντιοξειδωτικό-βιταμίνη C  
Ε304 6-0- παλμιτικο - L- Ασκορβικό οξύ Συνθετικό αντιοξειδωτικό  
Ε306 Εκχυλίσματα τοκοφερολών Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη E  
Ε307 άλφα - Τοκοφερόλη Συνθετικό αντιοξειδωτικό  
Ε308 γάμμα - Τοκοφερόλη Συνθετικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη E  
Ε309 δέλτα - Τοκοφερόλη Συνθετικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη E  
Ε310 Γαλλικός προπυλεστέρας Συνθετικό αντιοξειδωτικό  
Ε311 Γαλλικός οκτυλεστέρας Συνθετικό αντιοξειδωτικό  
Ε312 Γαλλικός δωδεκυλεστέρας Συνθετικό αντιοξειδωτικό  
Ε313 Θειο-δι-προπιονικό οξύ Συνθετικό αντιοξειδωτικό  
Ε314 Γουαϊκό κόμμι Φυσικό αντιοξειδωτικό  
Ε315 Ερυθορβικό οξύ Συνθετικό αντιοξειδωτικό  
Ε316 Ερυθορβικό νάτριο Συνθετικό αντιοξειδωτικό  
Ε319* Υδροξυβουτύλιο Συνθετικό αντιοξειδωτικό  
Ε320 Βουτυροϋδροξυανισόλη Συνθετικό αντιοξειδωτικό  
Ε321 Βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο Συνθετικό αντιοξειδωτικό  
Ε322 ΛεκιθίνηΛεκιθίνηΟρισμός: Λιπαρή ουσία που παράγεται από το συκώτι και συντίθεται από χολίνη. Είναι επίσης παρούσα σε μερικά τρόφιμα. Η λεκιθίνη πήρε την ονομασία της από την ελληνική λέξη για τον κρόκο του αυγού (λέκι-θος). Αποτελείται από φωσφατιδυλοχολίνες, οι οποίες είναι μια ομάδα φωσφολιπιδίων...
Φυσικός γαλακτωματοποιητής   
Ε325 Γαλακτικό νάτριο Άλας νατρίου του γαλακτικού οξέος   
Ε326  Γαλακτικό κάλιο Άλας καλίου του γαλακτικού οξέος   
Ε327 Γαλακτικό ασβέστιο Άλας ασβεστίου του γαλακτικού οξέος    
Ε330 Κιτρικό οξύ Ρυθμιστές οξύτητας  
Ε331 Κιτρικό νάτριο Ρυθμιστές οξύτητας  
Ε332 Κιτρικό κάλιο Ρυθμιστές οξύτητας  
Ε333 Μόνο-, δι- και τρι- κιτρικό ασβέστιο Ρυθμιστές οξύτητας  
Ε334 L-(+)-Τρυγικό οξύ Φυσικό οξύ  
Ε335 Μονο/δι L -(+)- τρυγικό οξύ Άλας του τρυγικού οξέος  
Ε336 L -(+)- τρυγικό μονοκάλιο Άλας του τρυγικού οξέος  
Ε337 L-(+)- τρυγικό καλιονάτριο Άλας του τρυγικού οξέος  
Ε338 Φωσφορικό οξύ Ρυθμιστικά διαλύματα  
Ε339 Ορθοφωσφορικό νάτριο Ρυθμιστικά διαλύματα  
Ε340 Ορθοφωσφορικό κάλιο Ρυθμιστικά διαλύματα  
Ε341 Ορθοφωσφορικό ασβέστιο Ρυθμιστικά διαλύματα  
Ε343 Ορθοφωσφορικό μαγνήσιο Ρυθμιστικά διαλύματα  
Ε350 Μηλικό νάτριο Άλας νατρίου του μηλικού οξέος  
Ε351 Μηλικό κάλλιο Άλας νατρίου του μηλικού οξέος  
Ε352 Μηλικό ασβέστιο Άλας νατρίου του μηλικού οξέος  
Ε353 Μετα τρυγικό οξύ Φυσικό οξύ  
Ε354 Τρυγικό ασβέστιο Φυσικό συντηρητικό  
Ε355 Αδιπικό οξύΑδιπικό οξύΟρισμός: Άλας νατρίου του αδιπικού οξέως. Φυσικό οξύ που βρίσκεται στα τεύτλα και στο ζαχαροκάλαμο. Είναι το χρησιμοποιούμενο στα τρόφιμα Ε365. Χρησιμοποιείται σαν ρυθμιστικό οξύτητας. Ανώτατο όριο 5mg/ημέρα. Παρενέργειες δεν έχουν αναφερθεί. Μεταβολίζεται από το σώμα και αποβάλλετα...
Φυσικό οξύ  
Ε356 Αδιπικό νάτριο Ρυθμιστής οξύτητας  
Ε357 Αδιπικό κάλλιο Ρυθμιστής οξύτητας  
Ε363 Ηλεκτρικό οξύ Φυσικό οξύ  
Ε365* Φουμαρικό νάτριο Ρυθμιστής οξύτητας  
Ε370* 1,4- Λακτονο-επτανοϊκό οξύ Συνθετικό οξύ  
Ε375 Νικοτινικό οξύ Βιταμίνη Β, προστατεύει το χρώμα  
Ε380 Κιτρικό τριαμμώνιο Συνθετικό άλας του κιτρικού οξέος  
Ε381* Κιτρικός αμμωνιούχος σίδηρος Συνθετικό άλας του κιτρικού οξέος  
Ε385 Άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο Χηλικό αντιδραστήριο  
Ε386* ΕDTA-αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό οξύ Συνθετικός σταθεροποιητής  
Ε387* Oξυστεατίνη Σταθεροποιητής  
Ε388* Θειο-δι προπιονικό οξύ Σταθεροποιητής  
Ε400-Ε499 (γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές και πηκτικοί παράγοντες)
Ε400  Αλγινικό οξύ  Φυσικός πηκτικός παράγοντας  
Ε401 Αλγινικό νάτριο Φυσικός πηκτικός παράγοντας   
Ε402 Αλγινικό κάλιο  Φυσικός πηκτικός παράγοντας  
Ε403 Αλγινικό αμμώνιο Φυσικός πηκτικός παράγοντας   
Ε404 Αλγινικό ασβέστιο Φυσικός πηκτικός παράγοντας  
Ε405  Αλγινική προπανο-1,2-διόλη  Προϊόν του αλγινικού οξέος  
Ε406 Άγαρ  Φυσικός πηκτικός παράγοντας   
Ε407  Καραγενάνη Φυσικός πηκτικός παράγοντας   
Ε408* Τροποποιημένα φύκη του γένους Furcelleran  Φυσικός πηκτικός παράγοντας   
Ε410  Κόμμι χαρουπιών  Φυσικός πηκτικός παράγοντας   
Ε411*  "Oat Gum"  Φυσικός πηκτικός παράγοντας  
Ε412 Κόμμι γκουάρ  Φυσικός πηκτικός παράγοντας   
Ε413  Τραγακάνθινο κόμμι  Φυσικός πηκτικός παράγοντας   
Ε414  Αραβικό κόμμι  Φυσικός πηκτικός παράγοντας   
Ε415  Κόμμι ξανθάνης  Φυσικός πηκτικός παράγοντας   
Ε416 Κόμμι καράγια  Φυσικός πηκτικός παράγοντας   
Ε418 Κόμμι τζελάν Φυσικός πηκτικός παράγοντας  
Ε420 Σορβιτόλη Φυσική σακχαρο-αλκοόλη  
Ε421 Μανιτόλη Φυσική σακχαρο-αλκοόλη  
Ε422 Γλυκερόλη Φυσική αλκοόλη  
Ε430* Πολυοξυαιθυλενικός(8) εστέρας του στεατικού οξέος Συνθετικός γαλακτωματοποιητής  
Ε431 Πολυοξυαιθυλενικός(40) εστέρας του στεατικού οξέος Συνθετικός γαλακτωματοποιητής  
Ε432 Πολυοξυαιθυλενικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονολαουρικό οξύ Συνθετικός γαλακτωματοποιητής  
Ε433 Πολυοξυαιθυλενικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονοελαϊκό οξύ Συνθετικός γαλακτωματοποιητής  
Ε434 Πολυοξυαιθυλενικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονοπαλμιτικό οξύ Συνθετικός γαλακτωματοποιητής  
Ε435 Πολυοξυαιθυλενικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονοστεατικό οξύ Συνθετικός γαλακτωματοποιητής  
Ε436 Πολυοξυαιθυλενικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το τριστεατικό οξύ Συνθετικός γαλακτωματοποιητής  
Ε440 Πηκτίνη Φυσικός πηκτικός παράγοντα  
Ε441*   Ζελατίνη ή κολλαγόνο Φυσικός πηκτικός παράγοντα  
Ε442 Αμμωνιούχα φωσφατίδια  Συνθετικός γαλακτωματοποιητής   
Ε450  Δι- και πολυφωσφορικά άλατα  Άλατα του φωσφορικού οξέος   
Ε451   Τριφωσφορικά άλατα Άλατα του φωσφορικού οξέος   
Ε452 Πολυφωσφορικά άλατα Άλατα του φωσφορικού οξέος   
Ε460  Κυτταρίνη ή κελλουλόζη  Φυσική διαιτητική ίνα, πηκτικός παράγοντας   
Ε461  Μεθυλοκυτταρίνη  Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας   
Ε462  Αιθυλοκυτταρίνη  Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας   
Ε463  Υδροξυπροπυλική κυτταρίνη  Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας   
Ε464  Υδροξυ-προπυλο-μεθυλική κυτταρίνη  Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας   
Ε465   Μέθυλο-αιθυλική κυτταρίνη Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας   
Ε466  Καρβοξυ-μεθυλική κυτταρίνη  Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας   
Ε470  Άλατα των λιπαρών οξέων  Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές   
Ε471  Μονο- και δι- γλυκερίδια των λιπαρών οξέων  Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές   
Ε472  Εστέρες των μονο- και διγλυκεριδίων  Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές  
Ε473  Εστέρες σακχαρόζης με λιπαρά οξέα  Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές   
Ε474 Γλυκερίδια της σακχαρόζης Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές  
Ε475 Πολυγλυκερολικοί εστέρες των λιπαρών οξέων Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές  
Ε476 Πολυγλυκερολικοί εστέρες πολυρικινελαϊκού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές  
Ε477  Προπυλενογλυκολικοί εστέρες των λιπαρών οξέων Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές   
Ε478  Μείγμα γλυκερολικών και προπυλενογλυκολι-κών εστέρων του γαλακτικού οξέος με λιπαρά οξέα  Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές   
Ε479  Εστεροποιημένο σογιέλαιο  Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές   
Ε480*  Νατριούχος διοκτυλεστέρας του θειοηλεκτρικού οξέος  Συνθετικός γαλακτωματοποιητής   
Ε481  Νατριούχος στεατικός εστέρας του γαλακτικού οξέος  Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές   
Ε482 Ασβεστούχος στεατικός εστέρας του γαλακτικού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές  
Ε483 Στεατικός εστέρας του τρυγικού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές  
Ε484* Στεατικός εστέρας του κιτρικού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές  
Ε485 Στεατικός εστέρας του κιτρικού οξέος    
Ε490* Προπυλενική γλυκόλη Διαλύτης  
Ε491 Σορβικός εστέρας του μονοστεατικού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές  
Ε492 Σορβικός εστέρας του τριστεατικού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές  
Ε493 Σορβικός εστέρας του λαουρικού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές  
Ε494 Σορβικός εστέρας του μονοελαϊκού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές  
Ε495 Σορβικός εστέρας του μονοπαλμιτικού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές  
Ε500-Ε599 (Ρυθμιστές οξύτητας, αντισυγκολλητικοί παράγοντες  
Ε500  Ανθρακικό νάτριο  Βάση   
Ε501 Ανθρακικό κάλιο Βάση  
Ε503 Ανθρακικό αμμώνιο Βάση  
Ε504 Ανθρακικό μαγνήσιο Αλκάλιο, αντισυσσωμα-τικός παράγοντας  
Ε505* Ανθρακικός σίδηρος Ρυθμιστής οξύτητας  
Ε507 Υδροχλωρικό οξύ Οξύ  
Ε508 Χλωριούχο κάλιο Υποκατάστατο του αλατιού  
Ε509 Χλωριούχο ασβέστιο Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων, στερεοποιητικός παράγοντας
Ε510* Χλωριούχο αμμώνιο Στα ζυμούμενα τρόφιμα, γεύση  
Ε511 Χλωριούχο μαγνήσιο Ρυθμιστής οξύτητας  
Ε512 Χλωριούχος κασσίτερος Αντι-οξειδωτικό  
Ε513 Θειικό οξύ Οξύ  
Ε514 Θειικό νάτριο Διαλύτης οξέων  
Ε515 Θειικό κάλιο Υποκατάστατο του αλατιού  
Ε516 Θειικό ασβέστιο Στερεοποιητικός παράγοντας  
Ε517 Θειικό αμμώνιο Σταθεροποιητής  
Ε518*  Θειικό μαγνήσιο  Συμπλήρωμα διατροφής   
Ε520  Θειικό αργίλιο (αλουμίνιο)  Παράγοντας διαχωρισμού   
Ε521  Θειικό αργιλιονάτριο  Ρυθμιστής οξύτητας  
Ε523 Θειικό αργιλιοαμμώνιο  Σταθεροποιητής   
Ε524  Υδροξείδιο του νατρίου  Βάση, διαλύτης χρωστικών   
Ε525 Υδροξείδιο του καλίου  Βάση  
Ε526  Υδροξείδιο του ασβεστίου  Στερεοποιητικός παράγον-τας   
Ε527  Υδροξείδιο του αμμωνίου  Βάση   
Ε528   Υδροξείδιο του μαγνησίου Βάση   
Ε529  Οξείδιο του ασβεστίου  Αλκάλιο  
Ε530 Οξείδιο του μαγνησίου Αντι-συσσωματικός παρά-γοντας, αλκάλιο  
Ε535 Σιδηροκυανιούχο νάτριο Αντι-συσσωματικός παρά-γοντας  
Ε536 Σιδηροκυανιούχο κάλλιο Αντι-συσσωματικός παρά-γοντας  
Ε537* Σιδηροκυανιούχο μαγγάνιο Αντι-συσσωματικός παρά-γοντας  
Ε538 Σιδηροκυανιούχο ασβέστιο Αντι-συσσωματικός παράγο-ντας  
Ε539* Θειοθειικό νάτριο Αντι-οξειδωτικό  
Ε540* Πυροφωσφορικό διασβέστιο Διογκωτικός παράγοντας  
Ε541 Φωσφορικό αργιλιονάτριο  Διογκωτικός παράγοντας  
Ε542* Εδώδιμος φώσφορος από τα οστά Αντι-συσσωματικός παρά-γοντας   
Ε543*  Πολυφωσφορικό ασβεστιονάτριο  Γαλακτωματοποιητής  
Ε544* Πολυφωσφορικό ασβέστιο Γαλακτωματοποιητής  
Ε545* Πολυφωσφορικό αμμώνιο Γαλακτωματοποιητής  
Ε546* Πολυφωσφορικό μαγνήσιο Γαλακτωματοποιητής  
Ε550 Πυριτικά άλατα του νατρίου Αντι-συσσωματικός παράγοντας  
Ε551 Διοξείδιο του πυριτίου Αντι-συσσωματικός παράγοντας  
Ε552 Πυριτικό ασβέστιο Αντι-συσσωματικός παράγοντας  
Ε553 Πυριτικό μαγνήσιο Αντι-συσσωματικός παράγοντας  
Ε554 Πυριτικό αργιλιονάτριο Αντι-συσσωματικός παράγοντας  
Ε555 Πυριτικό αργιλιοκάλλιο Αντι-συσσωματικός παράγοντας  
Ε556 Πυριτικό αργιλιοασβέστιο Αντι-συσσωματικός παράγοντας  
Ε557 Πυριτιούχος ψευδάργυρος Αντι-συσσωματικός παράγοντας  
Ε558 Μπεντονίτης Αντι-συσσωματικός παράγοντας  
Ε559 Καολίνης (δομή αργίλου) Αντι-συσσωματικός παράγοντας  
Ε570 Στεατικό οξύ Αντι-συσσωματικός παράγοντας  
Ε571 Στεατικό αμμώνιο Αντι-συσσωματικός παράγοντας  
Ε572 Στεατικό μαγνήσιο Αντι-συσσωματικός παράγοντας  
Ε573 Στεατικό αλουμίνιο( αργίλιο) Αντι-συσσωματικός παράγοντας  
Ε574 Γλουκονικό οξύ Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων  
Ε575 D- γλουκονο -1, 5- λακτόνη Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων  
Ε576 Γλυκονικό νάτριο Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων  
Ε577 Γλυκονικό κάλιο Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων  
Ε578 Γλυκονικό ασβέστιο Στερεοποιητικός παράγοντας, δεσμευτής μεταλλικών ιόντων
Ε579 Γλυκονικός σίδηρος Χρωστική και θρεπτικό στοιχείο  
Ε585 Φερολακτόνη ή σιδηρούχος λακτόνη Θρεπτικό στοιχείο  
.